생굴 부작용 : 생굴 섭취할 때 주의할 점

굴은 비타민 D, 구리, 아연 및 망간 등 여러가지 영양소가 풍부한 해산물로 알려져 있습니다. 이러한 영양소들은 칼슘과 함께 골다공증으로 인한 노년 여성의 골 손실을 늦추거나 예방하는 데 핵심적인 역할을 하는 이외에도 남성들의 정력을 강화하는 데도 탁월한 효과를 발휘하기도 유명한데요. 하지만 이러한 생굴을 섭취할 때에는 알아두어야 몇 가지 부작용이 있습니다. 이번 포스팅에서는 생굴을 섭취하기 전 주의해야 할 점 몇 가지에 대해 소개합니다.

 

 

생굴의 부작용

---

1. 조개 중독

굴은 플랑크톤을 먹고 주변 해양 환경을 깨끗하게 유지하는 데 도움이 되는 대신 굴 껍질에 위험한 독극물과 독소를 축적하는 경우가 있습니다. 이 독소는 편모조류, 규조류, 남조류라고 하는 미세한 해조류에 의해 생성되며 사람의 신체에 이러한 독소가 유입되면 기억상실, 마비 증상을 유발할 위험이 있습니다.

 

기억상실성 패류중독(ASP), 설사성 패류중독(DSP), 신경독성 패류중독(NSP), 마비성 패류중독(PSP) 이렇게 총 4가지 중독 증상이 나타날 수 있는데요. 각 종류별로 하나씩 조금 자세히 알아보겠습니다.

기억 상실성 패류 중독(ASP) 은 규조류 가 생산하는 도모익산에 의해 발생합니다. 이 중독에 걸릴 경우, 신경독으로 작용하여 영구적인 뇌 손상(또는 단기 기억 상실)을 유발할 수 있습니다.

설사성 패류 중독(DSP) 은 설사, 메스꺼움 및 구토를 유발할 수 있습니다. 생명을 위협하는 장애는 아니며 일반적으로 특정 시간이 지나면 증상이 멈춥니다.

 

 

신경 독성 패류 중독(NSP)의 경우도 일반적으로 치명적이지는 않지만 언어 문제(ex: 어눌한 말, 말하기 어려움)와 같은 신경학적 증상을 유발할 수 있습니다. 또한 설사, 구토 및 메스꺼움을 동반한 복통이 나타날 수 있습니다.

마비성 패류 중독(PSP) 은 종종 치명적일 수 있지만 일반적으로 복통(메스꺼움, 구토 및 설사 동반), 작열감 또는 따끔거림(주로 입술, 혀, 잇몸, 얼굴, 팔, 다리 및 발가락에 영향을 미침) 과 같은 증상을 유발합니다. 다른 증상으로는 숨가쁨, 질식감, 구강 건조 등이 있습니다.

2. 박테리아 감염

굴의 종류를 미리 알고 섭취하는 것은 정말 중요합니다. 그 이유는 특정 지역에서 채취한 굴이 위험한 박테리아를 포함하고 있어 질병을 유발할 수 있기 때문입니다. 대표적인 예가 비브리오 불니피쿠스(Vibrio Vulnificus) 균으로 해안 지역에서 흔히 발견되며 이들 균의 총 개수는 나날이 증가하고 있습니다.

 

 

 

굴은 박테리아에 감염될 가능성이 높아 섭취 시 신체를 감염시킬 수 있습니다. 박테리아에 감염된 굴을 섭취했을 때 일어날 수 있는 부작용으로는 구토, 설사, 발열 및 피부 트러블 등이 있습니다. 적절한 치료를 받지 않으면 쇼크에 빠질 위험이 있습니다. 하지만 생굴에 열을 가해 익히면 박테리아를 파괴할 수 있습니다. 따라서 세균 감염을 예방하기 위해서는 생굴 섭취는 조심해주시고 충분히 익힌 굴을 섭취하는 것이 좋습니다.

3. 알레르기 반응

굴의 또 다른 부작용은 음식 알레르기를 유발할 수 있다는 것입니다. 굴에 존재하는 트로포미오신(tropomyosin)이라는 단백질은 굴 알레르기를 일으키는 원인이 됩니다. 트로포미오신에 민감한 사람들에게 굴로 인한 주요 부작용은 안면 부종, 피부 발진, 복통 정도가 해당됩니다.

4. 혈색소 침착증

굴의 철분 함량은 상당히 높습니다. 철분은 신체에 중요한 역할을 하지만 혈색소 침착증(체내 철분의 양을 자동으로 증가시키는 유전 질환)을 앓고 있는 사람에게는 위험한 부작용을 일으킬 수 있으므로 이 경우 굴을 삼가주셔야 합니다. 이러한 부작용 중 일부의 경우는 혼수상태, 모발 손실, 복부 경련 및 피부색 변화를 유발할 수 있습니다.

5. 위장 문제

굴에 독소(ex: 갑각류 중독 등)가 있거나 굴의 아연 함량이 지나치게 높을 때 위장 문제를 일으킬 수 있습니다.

주요 증상은 설사, 복부 경련 및 구토를 포함합니다. 이러한 증상은 굴을 섭취한 후 5~6시간 이내에 나타납니다.

그러나 신체의 아연 수치가 정상으로 돌아오면 증상도 사라집니다.

 

 

 

굴은 건강에 도움이 될 수 있지만 박테리아 감염을 예방하기 위해 생으로 먹을 때는 주의해야 합니다. 굴을 먹고 몸이 좋지 않거나 발진 등의 피부 트러블이 생기거나 혹은 숨쉬거나 말하기가 어렵다면 어패류 중독일 수 있으므로 즉시 의사의 진찰을 받는 것이 중요합니다.